New Delhi News: भारतीय घरों में रोज बनने वाली सादे गेहूं की रोटी से शरीर को पूरा पोषण नहीं मिल पाता है। बाजार का महंगा मल्टीग्रेन आटा खरीदने के बजाय आप घर पर ही सामान्य आटे में दो खास चीजें मिलाकर उसे अत्यधिक पौष्टिक बना सकते हैं, जिससे सेहत को कई फायदे मिलेंगे।
घर पर पौष्टिक मल्टीग्रेन आटा तैयार करने का तरीका
आटे को अधिक गुणकारी बनाने के लिए बेसन और रागी का प्रयोग करें। बेसन में मौजूद प्रोटीन मांसपेशियों को मजबूत करता है और पेट भरा रखता है। वहीं, रागी में प्रचुर मात्रा में मौजूद कैल्शियम, आयरन और फाइबर हड्डियों को मजबूती देते हैं और शरीर में खून की कमी दूर करते हैं।
इस मिश्रण को बनाने के लिए चार कटोरी गेहूं के आटे में एक कटोरी बेसन और एक कटोरी रागी का आटा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाकर इसे एयरटाइट डिब्बे में रख लें। रोटियां बनाते समय आटे को हल्के गुनगुने पानी से गूंथें, जिससे रोटियां बेहद नरम और स्वादिष्ट बनती हैं।
वजन घटाने और शुगर नियंत्रण में मददगार
यह खास रोटी वजन कम करने और दिनभर ऊर्जावान बनाए रखने में बेहद असरदार है। इसमें अधिक फाइबर होने से जल्दी भूख नहीं लगती है। साथ ही, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होने से ब्लड शुगर नियंत्रित रहता है, जो डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।
