National News: आजकल की व्यस्त जीवनशैली में हड्डियों की कमजोरी, जोड़ों का दर्द और शरीर में कैल्शियम की कमी एक आम समस्या बनती जा रही है। इस समस्या से बचने के लिए प्राकृतिक और पौष्टिक आहार को अपनी दिनचर्या में शामिल करना बेहद जरूरी है। मोटे अनाज (मिलेट) की श्रेणी में आने वाला रागी (जिसे पहाड़ी क्षेत्रों में मंडुआ भी कहा जाता है) एक ऐसा सुपरफूड है, जो न केवल शरीर को ऊर्जा देता है बल्कि समय के साथ कैल्शियम के स्तर को संतुलित बनाए रखने में भी अहम भूमिका निभाता है।
रागी का सेवन विशेष रूप से भारत के दक्षिणी और पहाड़ी इलाकों में किया जाता है। अन्य अनाजों की तुलना में इसमें सबसे अधिक कैल्शियम पाया जाता है। इसके अलावा यह आयरन, फाइबर और आवश्यक अमीनो एसिड का भी समृद्ध स्रोत है।
शरीर में कैल्शियम का स्तर कैसे बनाए रखती है रागी?
- कैल्शियम का समृद्ध स्रोत: प्रति 100 ग्राम रागी में लगभग 344 से 364 मिलीग्राम कैल्शियम पाया जाता है, जो दूध की तुलना में भी अधिक है। इसके नियमित सेवन से शरीर को पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम प्राप्त होता है।
- बेहतर अवशोषण: रागी में मौजूद प्राकृतिक अमीनो एसिड और विटामिन्स शरीर में कैल्शियम के अवशोषण (एब्जॉर्प्शन) की प्रक्रिया को बढ़ाते हैं, जिससे शरीर इसका आसानी से उपयोग कर पाता है।
- हड्डियों की मजबूती: रागी में कैल्शियम और फॉस्फोरस दोनों मौजूद होते हैं, जो मिलकर हड्डियों के घनत्व (बोन डेंसिटी) को बनाए रखते हैं। इससे ऑस्टियोपोरोसिस जैसी गंभीर समस्याओं का खतरा कम होता है।
- सभी आयु वर्ग के लिए उपयोगी: बढ़ते बच्चों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों को सामान्य से अधिक कैल्शियम की आवश्यकता होती है, ऐसे में रागी का सेवन इनके लिए विशेष रूप से लाभकारी माना जाता है।
- हार्मोन संतुलन और एल्कलाइन प्रकृति: रागी शरीर में हार्मोनल संतुलन बनाए रखने में सहायक है। साथ ही, इसकी एल्कलाइन (क्षारीय) प्रकृति शरीर में एसिडिटी को कम करती है, जिससे शरीर से होने वाले कैल्शियम के नुकसान को रोकने में मदद मिलती है।
डाइट में कैसे करें शामिल?
रागी को अपने दैनिक आहार में शामिल करना बेहद आसान है। स्वाद और पसंद के अनुसार इसे दलिया, रोटी, इडली, डोसा, खीर या लड्डू के रूप में बनाकर खाया जा सकता है। इसका नियमित सेवन शरीर में कैल्शियम की कमी को पूरा कर हड्डियों को लंबे समय तक स्वस्थ रखता है।
