Delhi News: रसोई के काम को जल्दी और परफेक्ट तरीके से निपटाने के लिए कोई जादू की छड़ी नहीं होती है। लेकिन कुछ बेहतरीन घरेलू ट्रिक्स और स्मार्ट किचन हैक्स की मदद से आप घंटों का मुश्किल काम मिनटों में बेहद आसानी से पूरा कर सकती हैं।
अक्सर महिलाएं रसोई के कई छोटे-मोटे कामों में उलझकर अपना काफी समय बर्बाद कर देती हैं। अगर आप भी इस परेशानी से बचना चाहती हैं, तो आपको कुछ आसान कुकिंग टिप्स जरूर आजमाने चाहिए। ये अनोखे लाइफ हैक्स आपकी रोजमर्रा की जिंदगी को बहुत आसान बना देंगे।
सब्जियों और लहसुन से जुड़े स्मार्ट घरेलू उपाय
अक्सर भिंडी बनाते समय वह चिपचिपी और मुलायम हो जाती है। अगर आप कुरकुरी भिंडी बनाना चाहती हैं, तो सब्जी बनाते समय शुरू में ही थोड़ा सा बेसन मिला दें। बेसन डालने से भिंडी का स्वाद भी बढ़ेगा और उसका चिपचिपापन पूरी तरह दूर हो जाएगा।
छोटे लहसुन छीलने में बहुत ज्यादा समय बर्बाद होता है। इससे बचने के लिए लहसुन की कलियों को कुछ देर हल्के गर्म तवे पर रख दें। तवे की हल्की गर्माहट से लहसुन के छिलके ढीले हो जाएंगे और आप उन्हें बेहद आसानी से फटाफट उतार सकेंगी।
चावल, धनिया और आटा स्टोर करने के आसान तरीके
चावल बनाते समय अगर वे आपस में चिपक जाते हैं, तो उबलते समय उसमें आधा नींबू निचोड़ दें। नींबू का एसिड चावलों को चिपकने नहीं देता और वे खिले-खिले बनते हैं। हरे धनिए को साफ करके काट लें और जिपलॉक पैकेट में बंद करके फ्रिजर में स्टोर करें।
अगर गूंथने के बाद आपका आटा सख्त हो जाता है, तो रोटियां भी सूखी बनती हैं। इस समस्या से बचने के लिए आटा गूंथते समय उसमें एक छोटा चम्मच तेल या रिफाइंड मिला दें। इससे आपका आटा लंबे समय तक बेहद नरम रहेगा और रोटियां भी मुलायम बनेंगी।
ग्रेवी गाढ़ी करने और प्याज काटने का असरदार तरीका
कई बार जल्दबाजी में सब्जी की ग्रेवी ज्यादा पतली हो जाती है। इसे गाढ़ा करने के लिए आप उसमें काजू का पेस्ट या थोड़ा भुना हुआ बेसन मिला सकती हैं। इससे सब्जी की ग्रेवी गाढ़ी हो जाएगी और आपको बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा बेहतरीन स्वाद मिलेगा।
प्याज काटते समय निकलने वाले आंसुओं से हर कोई परेशान रहता है। प्याज में मौजूद सल्फर के कारण आंखों में जलन होती है। इससे बचने के लिए प्याज को काटने से करीब आधा घंटा पहले फ्रिजर में रख दें और फिर निकाल कर काटें, आंसू नहीं आएंगे।
