Recipe News: अक्सर घरों में रोटियां बनाने के बाद थोड़ा-बहुत आटा बच जाता है। इस आटे से आप बच्चों और बड़ों के लिए चटपटा नाश्ता बना सकते हैं। गेहूं के आटे से बनी यह डिश स्वाद में बिल्कुल बाजार वाली चाउमीन जैसी लगती है।
यह रेसिपी न केवल खाने में स्वादिष्ट है, बल्कि काफी हेल्दी भी है। जो लोग वेट लॉस डाइट पर हैं और उन्हें कुछ चटपटा खाने की क्रेविंग हो रही है, वे इस नाश्ते को गिल्ट-फ्री होकर अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
घर पर आटा नूडल्स बनाने के लिए जरूरी सामग्री
चटपटी आटा नूडल्स बनाने के लिए बचा हुआ गेहूं का आटा, दो से चार चम्मच तेल, एक कटा प्याज, हरी मिर्च, एक कप कटी पत्तागोभी और एक शिमला मिर्च लें। ये सब्जियां नूडल्स को क्रंची और न्यूट्रिशियस लुक देती हैं।
इसके साथ ही स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच टोमैटो केचअप, एक चम्मच ग्रीन चिली सॉस, एक चम्मच रेड चिली सॉस और आधा चम्मच सोया सॉस की जरूरत पड़ेगी। ये सॉस बिल्कुल बाजार जैसा स्वाद प्रदान करते हैं।
उबली रोटी से पतली नूडल्स काटने का आसान तरीका
सबसे पहले बचे हुए आटे की बड़ी लोई बनाकर बेल लें। एक पैन में पानी गर्म करें और उसमें इस कच्ची रोटी को एक से दो मिनट के लिए उबाल लें। इससे रोटी का सारा कच्चापन पूरी तरह से खत्म हो जाता है।
उबली हुई रोटी को ठंडा करके चाकू की मदद से लंबी और पतली नूडल्स की शेप में काट लें। अब इसमें एक चम्मच तेल लगाकर अच्छे से मिक्स कर दें, ताकि नूडल्स आपस में चिपके नहीं और खिली-खिली बनी रहें।
सब्जियों और सॉस के साथ नूडल्स को ऐसे करें रोस्ट
एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म करके हरी मिर्च और प्याज भूनें। इसके बाद पत्तागोभी और शिमला मिर्च डालकर हल्का क्रंची होने तक पकाएं। अब नमक, लाल मिर्च और सभी सॉस मिलाकर सब्जियों में अच्छे से मिक्स कर लें।
अंत में कट की हुई आटे की नूडल्स डालें और सभी चीजों को दो मिनट तक पकने दें। आपकी गरमा-गरम और टेस्टी आटा नूडल्स बनकर तैयार हैं। इसे आप सुबह के नाश्ते या शाम के स्नैक में परोस सकते हैं।
