Delhi News: लौकी एक ऐसी सब्जी है जिसे बच्चे और बड़े अक्सर खाने में नखरे दिखाते हैं। ऐसे में लौकी का पौष्टिक और कुरकुरा डोसा नाश्ते के लिए एक बेहतरीन और हेल्दी विकल्प बन सकता है। बिना दाल-चावल भिगोए इस स्वादिष्ट डोसे को बेहद कम समय में आसानी से तैयार किया जा सकता है।
लौकी का क्रिस्पी डोसा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
इस डोसे को बनाने के लिए एक कप कटी लौकी, एक कप बारीक सूजी, 50 ग्राम हरा धनिया, दो इंच अदरक और दो हरी मिर्च की आवश्यकता होती है। इसके अलावा आधा कप दही, आधा कप पानी, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा चम्मच नमक, एक चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा और सेंकने के लिए घी या तेल चाहिए।
डोसा बैटर तैयार करने की आसान और स्टेप बाय स्टेप विधि
लौकी को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। मिक्सर जार में लौकी, सूजी, हरा धनिया, अदरक, हरी मिर्च, दही और थोड़ा पानी डालकर स्मूद बैटर बना लें। अब इसमें काली मिर्च पाउडर, नमक और बेकिंग सोडा मिलाकर अच्छे से मिक्स करें। ध्यान रखें कि बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला।
तवे पर डोसा सेंकने और सर्व करने का सही तरीका
मीडियम गर्म नॉन-स्टिक तवे पर बैटर डालकर गोल फैलाएं। जब डोसा नीचे से सिकने लगे, तो ऊपर से थोड़ा देसी घी या तेल लगाएं और क्रिस्पी होने दें। इसे केवल एक ही तरफ से सेंका जाता है। स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से कद्दूकस किया चीज डालकर फोल्ड करें और गरमा-गरम चटनी के साथ सर्व करें।
