Delhi News: सावन सोमवार के व्रत में अधिकतर लोग साबूदाने से बनी फलाहारी चीजें खाना पसंद करते हैं। हालांकि, साबूदाना बनाने से पहले इसे घंटों भिगोना पड़ता है। अगर आप पहले से साबूदाना भिगोना भूल गए हैं, तो निराश होने की जरूरत नहीं है। आप एक आसान सीक्रेट ट्रिक से इसे बेहद कम समय में फुला सकते हैं।
सामान्य तौर पर कितना समय लेता है साबूदाना?
साबूदाने की खीर, खिचड़ी या वड़ा बनाने के लिए इसे पहले से भिगोना बहुत जरूरी होता है। मोटे साबूदाने को पूरी तरह सॉफ्ट होने में करीब 6 से 7 घंटे लगते हैं। वहीं छोटे साइज वाले साबूदाने को फूलने में 4 से 5 घंटे का समय लगता है। हालांकि, अचानक साबूदाना बनाने का प्लान बनने पर आप क्विक मेथड इस्तेमाल कर सकते हैं।
केवल 40 से 50 मिनट में साबूदाना भिगोने का तरीका
सबसे पहले साबूदाने को 2 से 3 बार साफ पानी से अच्छे से धो लें ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए। इसके बाद जितना साबूदाना है, उतना ही पानी हल्का गुनगुना करें। गुनगुने पानी में साबूदाना डालकर 20-25 मिनट ढककर रखें। फिर बचा पानी निकालकर दोबारा 20 मिनट के लिए ढक दें। साबूदाना एकदम खिला-खिला और सॉफ्ट हो जाएगा।
इस्तेमाल करते समय ध्यान रखें ये जरूरी बातें
साबूदाने को जल्दी फुलाने के चक्कर में कभी भी उबलते हुए या बहुत ज्यादा गर्म पानी का इस्तेमाल न करें। तेज गर्म पानी से साबूदाना चिपचिपा हो जाता है और इसका स्वाद भी बिगड़ जाता है। इसके अलावा बर्तन में पानी का माप हमेशा साबूदाने के बराबर ही रखें, ताकि आपकी डिश एकदम परफेक्ट और स्वादिष्ट बने।
