New Delhi News: सुहावने मौसम के साथ बारिश का आगमन किचन की चिंताएं भी बढ़ा देता है। इस मौसम में हवा में नमी के कारण खाने-पीने की चीजें जल्दी खराब होने लगती हैं। खासतौर पर बेसन और मैदा जैसी सामग्री में नमी सोखने की प्रवृत्ति अधिक होने के कारण बहुत तेजी से घुन और कीड़े लगने लगते हैं।
किचन की इन जरूरी सामग्रियों को खराब होने से बचाने के लिए समय रहते कुछ आसान उपाय अपनाना बेहद जरूरी है। थोड़ी सी सावधानी और सही भंडारण की मदद से आप अपने राशन को पूरे मानसून सीजन में पूरी तरह सुरक्षित रख सकते हैं। आइए जानते हैं बेसन और मैदा को कीड़ों से बचाने के सबसे असरदार तरीके।
कीड़ों को दूर भगाने के लिए आजमाएं ये असरदार घरेलू नुस्खे
नीम की पत्तियों का इस्तेमाल अनाज और आटों को सुरक्षित रखने का एक बेहतरीन तरीका है। नीम में प्राकृतिक रूप से एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुण पाए जाते हैं। बेसन या मैदा के डिब्बे में नीम की सूखी पत्तियां रखने से उसकी तेज महक के कारण कीड़े डिब्बे के आसपास भी नहीं भटकते हैं।
इसके अलावा तेजपत्ता भी नमी और कीड़ों से सुरक्षा देने में काफी मददगार साबित होता है। डिब्बे में 2 से 3 तेजपत्ता डालकर ढक्कन मजबूती से बंद कर दें। तेजपत्ता डिब्बे के भीतर मौजूद अतिरिक्त नमी को सोख लेता है, जिससे आटा लंबे समय तक ताजा और कीड़ा-मुक्त बना रहता है।
लौंग और सूखी लाल मिर्च की तेज महक से दूर रहेंगे कीड़े
खड़ी सूखी लाल मिर्च और लौंग का संयोजन भी आटों को सुरक्षित रखने का अचूक उपाय है। इन दोनों सामग्रियों की तीखी और तेज महक कीड़ों को बिल्कुल पसंद नहीं आती। बेसन या मैदा के बीच में 3 से 4 लौंग और 4 से 5 सूखी लाल मिर्च डालकर रख देने से कीट दूर रहते हैं।
यह उपाय अपनाने से डिब्बे के अंदर की नमी भी नियंत्रित रहती है। हालांकि ध्यान रखें कि जब भी आप बेसन या मैदा का इस्तेमाल कोई पकवान बनाने के लिए करें, तो उससे पहले इन मिर्चों और लौंग को बाहर निकाल लें। इससे खाद्य सामग्री का मूल स्वाद भी प्रभावित नहीं होता है।
मानसून में बेसन और मैदा स्टोर करने का सही तरीका
सामग्रियों को डिब्बे में डालने की तकनीक भी उनके लंबे समय तक टिकने में बड़ी भूमिका निभाती है। मानसून के दौरान बेसन और मैदा को कभी भी सीधे डिब्बे में न रखें। इन्हें पहले एक साफ और सूखी प्लास्टिक पन्नी (पैकेट) में अच्छे से बंद करके रखें और फिर उस पैकेट को डिब्बे में रखें।
हमेशा एयरटाइट कंटेनर का ही उपयोग करें ताकि बाहर की नम हवा डिब्बे के अंदर न प्रवेश कर सके। पन्नी और एयरटाइट डिब्बे के दोहरे सुरक्षा कवच से बाहरी नमी सीधे आटे तक नहीं पहुंच पाती। इस साधारण से तरीके को अपनाकर आप पूरे बारिश के मौसम में अपने राशन को कीड़ों से बचा सकते हैं।
